有機大豆・有機米で味噌づくり講座 11月29日に開催

米沢市は、有機大豆や有機米、天日塩など原材料にこだわった味噌を手作りする講座を、11月29日(日曜日)に中部コミュニティセンターで開きます。時間は10時から12時までで、受け付けは9時30分からです。講師は今野味噌醤油醸造店が務めます。

体験では味噌づくりに取り組み、仕上がりは約6kgです。長期熟成させるため、食べごろは令和9年9月頃とされています。市は、お子様連れも歓迎としています。

定員は40名で、最少催行人数は20名です。参加費は5,600円(樽付きの方は6,400円)で、当日に徴収します。持ち物は、三角巾、エプロン、バスタオル、ハンドタオル、筆記用具です。必要な方は飲み物を、樽を持参する方は樽も用意してください。

申し込みは10月23日(金曜日)から11月16日(月曜日)までです。メール([email protected])、電話(0238-22-5111、内線4305)、電子申請のいずれかで受け付けます。申込期日を過ぎるとキャンセルはできません。その場合は後日、今野味噌醸造店に参加費を支払い、味噌を受け取る必要があります。託児は用意されていません。

詳しくは米沢市のホームページで確認してください。問い合わせは産業部農業振興課です。